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《人的口味为何不同?》阅读及答案
2022-08-05

人的口味为何不同?

蒋葳

①萝卜青菜各有所爱,同样的食物有人吃上一口就欲罢不能,有人则难以下咽,这到底是为什么呢?科学研 究告诉我们,人们喜欢或不喜欢某一种食品其实不仅在于食品本身的味道,还在于人们的不同感觉,而这种饮食习惯一旦形成,就难以改变。

②“味觉专家”早已认定:味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说,食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号,信号在传入大脑后立即被精确地予以分析,由此甜、酸、苦、辣一一体味出来。一个正常人的味觉器官是十分高效的,能在很短的时间内迅速、正确地区分出数千种物质的不同滋味来。

③长期以来,人们普遍认为:味觉反应仅仅限于舌头的味蕾。但后来科学家又惊奇发现,其实舌头的各个部位都有其特定的分工。比如,舌尖品尝咸味,舌侧 、舌中和舌根则分别“负责”酸味、甜味和苦味。不过,科学家最近又有了新发现。他们在实验中先将志愿者的舌部麻醉,这时志愿者便失去了品尝咸和甜的能力;接着他们又麻醉了志愿者的上颚,结果发现其对酸和苦都已不能体味;最后他们再将志愿者的舌部和上颚统统麻醉,这时志愿者便连盐水和淡水都难以分辨了。然而,新的奇迹又出现了:当有名志愿者不慎吞下一小口盐水时,他却皱着眉头做了个鬼脸,这是因为喉部也长有味蕾!科学家证实,舌头上的味蕾多达300颗,密度最大,上颚次之,而喉部则更次之。味蕾的再生能力也极强,受损或割去后马上又能长出新的味蕾。

④由于每个人的生长环境不同,个人味蕾的发育也不同。因此每个人的味蕾是有一定的差异的:有的人感受酸味强一些,有的人感受甜味强一些,那么很少的这种味觉刺激就能引起他的味觉冲动。但是如果你感受某味觉的味蕾比较少,那么你的这一味觉就比较迟钝,就需要很强的刺激才能引起你的冲动。这就是为什么每个人的口味不同了。

15.本文的说明顺序是,主要介绍了。(3分)

16.文中第③段划线句子使用了什么说明方法?有何作用?(3分)

答:

17.第④段中画线句子使用的“有一定的”一词,有什么好处?(3分)

答:

参考答案:

15逻辑顺序人的口味不同的原因

16.答案:分类别(或举例子)。条理清楚(具体准确)的说明了“味觉反应不仅仅限于舌头的味蕾,还有上颚以及喉部的味蕾”(或说明舌头的各个部位都有其特定的分工)

17.答案:“有一定的”表限制,用在句中表明每个人味蕾的差异是有限制的,体现了说明文语言的准确性

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